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西班牙超市产品大揭秘(上)
来源:网络  阅读:162
发布时间:2016/3/7 10:32:35

这是一篇有关生活与健康的帖子;阅读之前,大家仔细想想每天有多少被浪费掉的食物、有多少过期的食品被扔进垃圾堆;然而,吃进肚子里的东西就都是新鲜、卫生、健康的吗?

小编利用自己有限的知识、有限的西语能力,为大家整合了这篇帖子,真心希望能够提供些许帮助。

有效期前必须食用的食品

这类食品,被统称为:productos microbiológicamente muy perecederos (非常易腐的含有微生物的产品),在超市中,这类食品有:

1leche(牛奶)

2yogur(酸奶)

3carnes(肉制品)

4productos envasados al vacío(真空包装产品)

有效期真的“有效”吗?

我们知道,依照法律法规,包装类食品在销售中,外皮必须注明生产日期和食用截至日期;但事实上,有健康专家警告:很多食品在截至日期前,最佳食用期限已经结束了。

这些品类的食品,之所以会有截止日期,往往纯粹出于“食用安全”考虑,事实上,真到了那天,可能早就失去了原有的味道和营养。

这类食品有:

1legumbres(加工过的豆类)

2cereales(加工过的谷物)

3pastas(加工过的面条)

4aceite(含油食品)

5productos esterilizados(已灭菌的食品)

这类食品通常会有两种方法注明:

1、“Consumir preferentemente antes de…” (最佳食用在……之前)

2、“Consumir preferentemente antes del fin de…” (最佳食用在……结束之前)

大家购买这些食品时,一定要仔细看。

无标注日期的食品

这些通常集中在“新鲜果蔬”、“部分餐料”、“酒精类饮品”这些品类里:

1Frutas y hortalizas frescas(新鲜水果、蔬菜,但马铃薯必须是不去皮或加工的;注:种子、豆类、豆芽菜不包含其中)

2Vinos de todo tipo(所有种类的葡萄酒)

3Bebidas alcohólicas con una graduación superior al 10%(酒精含量酒精度超过10%

4Los vinagres(醋)

5La sal de cocina(用于烹调的盐)

6Los azúcares en estado sólido(固体状态的糖)

7Los chicles y otros productos de mascar(口香糖与其它可咀嚼食品)

8Productos de confitería casi exclusivamente en azúcar (完全由糖类元素制造的糖果产品)

超市对于食品的三大分类

这种“粗放型”的划分,虽然不能说特别“严谨”,但有助于我们在超市选购食品做出一定程度上的判断。

它们一般分为三类:

1Alimentos perecederos

2Semi perecederos

3No perecederos

先说Alimentos perecederos(易腐类食品),这类食品非常容易坏掉,很多时候,取决于保存它们的温度、湿度;肉制品、植物类食品、水果是最常见的易腐类食品。

这类食品的特点是:含水量非常高。

其次,就是Semi perecederos;虽然可以保存一段时间,但这种“半易腐”食品在常温下可以保存一段时间,不过,如果温度与湿度过高,腐坏速度也会加速。

通常,一些块茎类果蔬、坚果、绿色可食用植物、罐头,都属于这类食品。

最后,No perecederos——非易腐食品,是超市里种类最多的商品了,有西班牙达人总结了一个列表,现在特别呈上,大家可以看看:

LISTADO DE ALIMENTOS NO PERECEDEROS

Productos enlatados(罐头食品)

salchichas(香肠)

jamonilla(火腿肉)

corn befe(肉泥)

atún(枪鱼肉)

spaghetti / raviolis(意大利馄饨)

habichuelas(豆子)

garbanzos(鹰嘴豆)

gandules(绿豌豆)

maíz(玉米)

vegetales mixtos(混搭蔬菜)

zanahorias(红萝卜)

salsa de tomate(西红柿酱)

sopas(装汤)

Productos en cartón / plástico(盒装/纸板装饰品)

azúcar(糖)

sal(盐)

aceite(油)

café(咖啡)

leche en polvo(奶粉)

comida para bebé(婴儿食品)

avena(燕麦)

farina(粗面粉)

harina de maíz(玉米面)

maicena(淀粉)

crema de arroz(米糊)

cereales(谷物)

jugos(果汁)

Granos / pastas (粮食/面食)

arroz(白米)

Alimentos estables(稳定食品)

在超市出售的这类产品,买来后,通常可以长时间保存,比如糖、豆类、盐等等,这类食品最主要的特征就是:低含水量、低脂肪含量;易于在常温下保存很长时间。

相对应的,刚才说到的那些“易腐食品”、“半易腐食品”通常都是含水量很高的食物,也是最容易变质的食物,譬如:牛奶、肉类及肉制品、鸡蛋、蔬菜和水果等等;有条件当然要冷储存。

超市对蔬菜的“品类定义”

一提到蔬菜,自然想到绿色,当然不可能全部是绿色的,通常,超市如下定义蔬菜的品类:

1Semillas(种子类):guisante(豌豆)、habas(蚕豆)、judía verde(绿色豆类)、soja(黄豆)

2Raíz(根茎类):nabo(白萝卜)、rábano(萝卜)、zanahoria(胡萝卜)、mandioca(木薯)

3Tubérculo(块茎类):patatas(土豆)、camote(红薯)、ñame(山药)

4Bulbos(球茎类):ajos(大蒜)、cebollas(洋葱)、coli rábanos(水萝卜)、hinojo(茴香)、remolacha(紫菜头)

5Tallo(芽茎类):puerro(韭葱)、espárrago(竹笋)

6Hoja(叶类):acedera(酸模)、acelga(莙荙菜)、apio(西芹菜)、borraja(琉璃苣)、cardo(蓟)、cualquier variedad de col(绿色花菜)、escarola(苦苣)、espinaca(菠菜)、lechuga(生菜)、endivia(苦苣菜心)

8InflorescenciaFlor o conjunto de flores)(花菜类):alcachofa(洋蓟)、brócoli(西兰花)、coliflor(菜花)

超市对水果的“品类定义”

所谓水果,富含维生素与水分、矿物质与纤维,通常而言,“水果”的水分含量在80%95%之间。但,广义的“水果”包含了所有水果品类的鲜果、干果、核果。

1FRUTAS DE HUESO(核果):比如桃子

2FRUTAS DE PEPITA O POMÁCEAS(梨果):比如梨子

3FRUTAS DE GRANO(浆果):比如草莓、覆盆子

4FRUTA FRESCA(新鲜水果):涵盖的品类很多,比如香蕉

5FRUTA SECA, DESECADA O PASA(干果):比如葡萄干

6FRUTAS CLIMATÉRICAS(储存待熟水果):比如石榴、柿子等

超市对豆子的“品类定义”

注:由于翻译与分类的问题,可能会出现某些“勉强对应”的类别介绍,希望有专业人士对此建议或纠正,谢谢!

1guisantes(豌豆类):arvejas(豌豆)、chícharos(青小豆)

2judías(菜豆类): fríjoles(大红豆)、porotos(菜豆)、alubias(白豆)、habichuelas(芸豆)

3garbanzos(鹰嘴豆):

4habas(蚕豆类):

5ejotes(绿色豆类)judías verdes(绿色菜豆)、chauchas(青豆)、

6lentejas(扁绿豆)

7altramuces(羽扇豆类):altramuces(白羽扇豆)、lupinos(羽扇豆)、

8cacahuetes(花生类):cacahuates(花果仁)、maníes(花生)

9soja(黄豆类):soya(黄豆)

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